Породы свиней

Дюрок

Свиньи этой породы имеют крепкую конституцию, туловище умеренной длины, глубокое и широкое, окорока полные. Линия спины аркообразная, ноги высокие и крепкие. Животные достаточно выносливые и хорошо приспосабливаются к пастбищному содержанию. Цвет кожного покрова у них весьма различается: от золотистого, почти жёлтого, до тёмно-красного. Животные породы дюрок имеют большую живую массу, взрослые хряки весят 340-390кг, свиноматки 220-260кг. Длина туловища хряков 185-195см, свиноматок 160-185см. У свиней породы дюрок свисающие вперед уши.. По плодовитости уступает породам Йоркширской и Ландрас. Свиньи породы дюрок скороспелые, свиноматка приносит около 9-11 поросят за опорос. Молочность невысока, около 44-55кг. Масса гнезда 155-190кг, а одного поросенка 19-20кг. На контрольном откорме среднесуточный прирост составляет 760-800г., возраст достижения живой массы 100 170-180 дней. Затрвты корма на 1 кг прироста 3,7-3,8 кормовые единицы. Толщина сала над 6-7 грудными позвонками 2-3см. Длина туши 95см, масса костей около 11-12кг.

Особенности породы:

• Стабильность качества мяса;
• Однородность туш;
• Свиньи отличаются спокойным поведением.

Недостатки породы:

• Восприимчивы к атрофическому риниту (насморку)

Свиней этой породы в основном используют для получения породных товарных гибридов.

Крупная белая

По праву считается одной из ведущих мировых пород. В России Порода представлена двумя основными типами:

• Мясным
• Мясо-сальным (большинство животных).

Животные гармонично сложены, крепкой конституции, хорошо приспособлены к различным климатическим условиям, скороспелы. Взрослые хряки (36 месяцев и старше) весят 320-350 кг, свиноматки - 240-250 кг. Длина туловища составляет 180-190 см у хряков и 160-168 см у свиноматок.Плодовитость маток 11-12 и более поросят за порос. Молочность 58-67кг. Живая масса поросят при отъеме в 2-х месячном возрасте составляет 20-22кг. Молодняк достигает живой массы 100кг за 180-190 дней (на контрольном откорме).

Крупная белая порода используется для откорма до мясных, беконных и жирных кондиций. Основная маточная порода - в промышленных комплексах. При интенсивном мясном откорме молодняк к 6-ти мес. весит 100 кг; затраты корма на 1 кг прироста - 3,9-4 к.ед.

Благодаря гибкой генетической структуре и хорошей акклиматизации эта порода разводится почти во всех странах Европы, в США, Канаде, Китае, Корее, Японии, Новой Зеландии.

Используется при создании многих пород. В России Крупная белая порода является объектом экспорта.

Ландрас

Специализированная беконная порода свиней. Выведена в Дании в начале 20 века скрещиванием местных улучшенных вислоухих свиней с английскими породами, главным образом с крупной белой, и разведением помесей «в себе».

У свиней этой породы удлиненное туловище торпедообразной формы, прямая спина.Плотные окорока хороша развиты, кожа тонкая, белая, покрыта короткой достаточно мягкой щетиной. Хряки весят 290-300кг, свиноматки - 200-250 кг. Длина туловища хряков достигает 170-185см, свиноматок - 160-165см. Свиноматки многоплодны 10 -12 поросят за опорос. Молочность около 53-60кг. Живая масса поросят при отъеме 17-21кг. Среднесуточные привесы при контрольном откорме составляют 700-750г. Затраты корма на 1кг прироста 3,8-4 кормовых единиц. Толщина самла над 6-7 грудным позвонком достигает 2,5-2,7см. Молодняк при беконном откорме к 6-ти мес. весит до 100 кг, затраты корма на 1 кг прироста 3,9-4 к.ед. Средний выход мяса в туше 56-58%. Бекон высокого качества

Особенности породы:

• Высокие среднесуточные привесы;
• Выносливость, крепость;
• Большое количество поросят в помете;
• Негативность к гену стресса.

Разводят в Латвии, Литве, Украине, Новгородской, Калужской и др. областях Европейской части России.

Пьетрен

Пьетрен, порода мясных свиней, выведенная в Бельгии в начале 20 века путём скрещивания местных свиней с Беркширской, английской Крупной белой и другими породами.

Свиньи породы Пьетрен крупные, туловище короткое и широкое с сильно развитой (особенно в задней части) мускулатурой, с широким мускулистым крестцом, окорока большие и мясистые.

Взрослые хряки весят 240—260, матки — 220—240 кг. Средняя одноразовая плодовитость маток невысокая — 7—8 поросят за опорос. Молочность около 60кг
Животные позднеспелые. При мясном откорме молодняк достигает массы 100 кг к 8—8,5 мес. при относительно высоких затратах корма — 5,5—6 кормовых единиц на 1 кг прироста. Средний выход мяса в туше составляет до 62%, а выход сала до 28%. Вес окорока достигает 8-9кг.

Во многих странах Европы (Нидерланды, Франция, Великобритания и др.) Пьетрен используются в промышленном скрещивании, а также для улучшения мясных качеств других пород.

Гибридные свиньи

Гибрид (Крупная белая × Ландрас) /материнская форма F1/.

Отличается высокими воспроизводительными и материнскими качествами, крепкой конституцией, длинным туловищем, хорошо развитым выменем. Используется в гибридизации как материнская форма. Является российским аналогом прародительской свинки GP1050 фирмы PIC (Великобритания), гибридной свинки F1 «Genesus» (Канада) и FRANCE HYBRIDES (Франция).
Многоплодие – 11,2 поросят;
Молочность – 62 кг;
Возраст достижения массы 100 кг – 160 дней;
Среднесуточный привес – 891 г;
Затраты корма на 1 кг прироста – 2,67 к. ед.;
Толщина шпига – 15 мм;
Масса задней трети полутуши – 11,0 кг;
Площадь «мышечного глазка» – 44,03 см2.

Трехпородный гибрид (F1 × Дюрок).
Оценка этих животных (2006 год, контрольный откорм) дала следующие средние результаты:

Возраст достижения массы 100 кг – 156 дней;
Среднесуточный привес – 922 г;
Затраты корма на 1 кг прироста – 2,58 к. ед.;
Толщина шпига – 14 мм;
Масса задней трети полутуши – 11,4 кг;
Площадь «мышечного глазка» – 50,10 см2.

Трехпородный гибрид (F1 × Пьетрен).
Оценка в 2007 год на контрольном откорме дала следующие средние результаты:

Возраст достижения массы 100 кг – 162 дней;
Среднесуточный привес – 890 г;
Затраты корма на 1 кг прироста – 2,52 к. ед.;
Толщина шпига – 13 мм;
Масса задней трети полутуши – 12,1 кг;
Площадь «мышечного глазка» – 55,17 см2.

Вьетнамская вислобрюхая

У этой породы свиней 2 названия, Азиатская и Вьетнамская вислобрюхая. В России эту породу свиней стали разводить сравнительно недавно, однако она уже завоевала популярность среди аграриев. Преимущества содержания этих свиней -небольшие размеры, которые позволяют содержать их небольших помещениях, а также по несколько штук в загоне. Но лучше всего свиней этой породы содержать в кирпичных свинарниках с бетонными полами и отливами. Также рекомендуется в каждом загоне устанавливать деревянные помосты, чтобы в холодное время суток свиньи не лежали на холодном полу. Характер у этих свиней очень мягкий и покладистый, они достаточно чистоплотны. Средний вес вьетнамской свиньи достигает до 150кг. Мясо свиней этой породы считается деликатесным, поэтому оно стоит достаточно дорого. Хочется отметить, что свиньи этой породы обладают отличным иммунитетом, и не склонны к болезням, которым подвергаются свиньи других пород. Недостаток лишь в том, что вьетнамские вислобрюхие свинки боятся сквозняков, поэтому помещение должно быть сухим и теплым.

Отличительной чертой этой породы также является то, что в теплое время года их можно выпасать. Свиньи, которые выращивались с выпасом на свежем воздухе обладают еще более крепким иммунитетом, веселым нравом и обладают большим привесом, чем свиньи выращенные в неволе. Еще одним плюсом выращивания вьетнамских свиней является то, что поросята этой породы достигают половозрелости уже к 3-4 месяцам. И после 4 месяцев свинку уже можно вязать, и это никак не отражается на ее росте и развитии. Супоросность продолжается около 114 дней или 3 месяца, 3 недели и 3 дня. Первый раз самка приводит 5-10 поросят, в дальнейшем по 10-20. В кормлении вислобрюхие вьетнамские свиньи не прихотливы, можно сказать всеядны. Однако для полноценного роста и развития одной травы не достаточно. Лучше кормить концентрированными специальными кормами с добавлением различных овощей, таких как морковь, картофель, свекла. При правильном кормлении мясо имеет хорошую плотность, приятный вкус, сало становится мраморным с хорошей прослойкой мяса.

Разведение вьетнамских свиней - это очень прибыльный бизнес. Вложенные деньги окупаются в несколько раз при первом же опоросе, все остальные опоросы и оставшееся маточное поголовье - это чистая прибыль.

Особенности породы:

• Очень хороший иммунитет;
• Ранний период полового созревания;
• Всеядность и неприходливость;
• Спокойный характер;
• Быстрая окупаемость.